Nuestra Soledad Matatlan
Deze Matalan mezcal wordt gemaakt van agaves die op meer dan 1500 meter groeien. Het ruikt naar tropisch fruit en met je ogen dicht waan je je al in Mexico.
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Alle sterk van Agave De Cortes uit Mexico
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Tips & tricks
How to drink
Je kunt Mezcal gebruiken voor je Margarita of Negroni. Of met de Kiss techniek; ruik het direct onder je neus, vervolgens in een hoek van 45 gaden en tenslotte met je mond open. Kus het glas en neem een kleine sip!
Beschrijving
Mezcal Nuestra Soledad ist eine Mezcal Reihe, die sich ausschließlich der Espadin Agave widmet. Die Mezcals werden von einem Kollektiv der ausgezeichneten Mezcaleros, die auch für die El Jolgorio Reihe verantwortlich sind, unter der Leitung der Cortés Familie hergestellt. Oaxaca ist in Mexiko der Bundesstaat mit der größten landschaftlichen Vielfalt, mit einem weiten Spektrum an Mikroklimas, Vegetation und Ökosystemen. Nuestra Soledad beinhaltet sechs verschiedene Mezcal Abfüllungen aus den sechs verschiedenen Regionen Oaxacas. Die Idee ist, die unterschiedlichen Bodeneigenschaften der einzelnen Anbaugebiete hervorzuheben. Dadurch, dass die Agave eine Sukkulente ist, die eine lange Zeit bis zur Ernte braucht, interagiert die Pflanze nämlich viel intensiver mit ihrer Umgebung. Die aromatischen Unterschiede im fertigen Nuestra Soledad Mezcal können, allein durch die unterschiedlichen Lagen, immens sein.
Die Familie Cortés, mit ihrem Unternehmen Casa Cortés, genießt unter den Mezcal Produzenten einen fast heiligen Ruf und zeigt mit der Nuestra Soledad Mezcal Reihe eindrucksvoll die Vielseitigkeit der Espadin Agave auf. Mezcal ist eine destillierte Spirituose, die nur aus Agaven besteht, die in bestimmten Regionen Mexikos angebaut werden oder wild wachsen dürfen. Tequila zum Beispiel, ist eine Mezcal Art, die aus 100% Blauen Weber Agaven hergestellt wird. So ist jeder Tequila automatisch ein Mezcal, aber andersherum nicht jeder Mezcal ein Tequila. Für die Herstellung des Mezcals werden nur die „piña”, die Agavenherzen, verwendet. Diese werden dann zunächst gekocht, beziehungsweise in Gruben in der Erde über einem Feuer, das von Steinen bedeckt ist, oder oberirdischen Steinöfen geröstet. Nach dem die Agavenherzen angeröstet sind, müssen diese für die Fermentation gemahlen werden. Teilweise geschieht dies durch traditionelle Steinradmühlen, den „Tahonas“, aber auch durch große Holzhämmer. Nach dem die gemahlenen Agavenherzen unter Zugabe von wilder Hefe in Holz-, Stein- oder Lehmbehältern fermentiert wurden folgt die Destillation. Zum Teil werden für den Destillationsprozess Tontöpfe über offenem Feuer verwendet, aber auch Kupferbrennblasen finden Verwendung. Die einzelnen Nuestra Soledad Mezcals werden jeweils in den Dörfern der jeweiligen Mezcalero produziert und spiegeln die Charakteristika der jeweiligen Region wieder.
Der Nuestra Soledad San Matatlan Mezcal stammt aus Santiago Matatlan, das für seine große Agavenvielfalt und auch als „Welthauptstadt des Mezcals“ bekannt ist. Die für diesen Mezcal verwendeten Espadin Agaven wachsen in einer Gebirgsschlucht in 1600m – 1800m Höhe, zwischen diversen anderen Agavensorten wie Tobala, Tepeztate und Coyote. Diese Tatsache führt dazu, dass dem Mezcal ein schön komplexes Geschmacksbild, oft mit hervorstechenden Noten milder Früchte wie Mango und Banane, verliehen wird. Die Mezcaleros bei diesem Nuestra Soledad San Matatlán Mezcal sind Gregorio Martinez Jarquin und Valentin Cortes.
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Specificaties
- Alcohol
- 45.00%
- Merk
- Agave De Cortes
- Inhoud
- 0,7L
- Land van herkomst
- Mexico
- EAN
- 7503011641390
- Importeur
- Type Agave
- Espadin
- Classificatie Agave
- Blanco / Joven
Agave De Cortes
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